乳白蛋白是指中性乳清中，加饱和硫酸铵或饱和硫酸镁盐析时，呈溶解状态而不析出的蛋白质，属于乳白蛋白。乳白蛋白约占乳清蛋白68%。乳白蛋白又包括α-乳白蛋白（约占乳清蛋白的19.7%）β-乳球蛋白、（约占乳清蛋白的43.6%）和血清白蛋白（约占乳清蛋白的4.7%）。中性乳清中加饱和硫酸铵或饱和硫酸镁盐析时，能析出而不呈溶解状态的乳清蛋白即为乳球蛋白。约占乳清蛋白的13%。乳球蛋白具有抗原作用，故又称为免疫球蛋白。初乳中的免疫球蛋白含量比常乳高。
羊汤的由来
...烧饼。小康食后容光焕发，精神百倍，才想起没问吃的是什么，老者告诉说：“这叫羊杂汤，是用羊的杂碎做成的。”小康觉得十分够味，便随口道出一首诗来：“喜峰口外远，塞北古道长。野鹿入柳林，八沟羊杂汤。”从此，... 查看详情
什么是肾小球性蛋白尿，什么是肾小管性蛋白尿
什么是肾小球性蛋白尿，什么是肾小管性蛋白尿? 肾小球性蛋白尿是指肾小球滤过膜通透性增高，使大量蛋白质滤过到肾小球滤液中，远远超过肾小管的重吸收能力，而造成蛋白尿。这种蛋白尿临床上最常见，多见于原发 查看详情
红细胞质膜蛋白及膜骨架的成分是什么？
用SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳分析血影蛋白成分，红细胞膜蛋白主要包括血影蛋白（或称红膜肽）、锚蛋白、带3蛋白、带4.1蛋白和肌动蛋白，还有一些血型糖蛋白。 膜骨架蛋白主要成分包括：血影蛋白、肌动蛋白、锚 查看详情
什么是M蛋白？
发生MM时，异常浆细胞克隆增殖，产生单克隆免疫球蛋白或其轻链或重链片段，因此绝大多数MM患者的血清或尿液中可找到结构单一、在蛋白电泳时呈现基底较窄的单峰，称为M蛋白。M蛋白有以下3种类型：①免疫球蛋白 查看详情
什么是Rho蛋白?Rho蛋白它如何控制粘着斑的装配?
Rho蛋白是一种小分子的G蛋白，在形态和结构上与Ras蛋白相似;在功能上，Rho蛋白也是一种分子开关，决定信号是沿哪一条途径传递。在粘着斑的装配中，信号转导主要是调节应力纤维的装配。配体与整联蛋白结合 查看详情