食用菌罐头工艺流程：原料验收→护色装运→漂洗→预煮（漂烫）→冷却→修整、分级→装罐、注汁→排气密封→杀菌→冷却→质量检验→包装、贮存。
调味鱿鱼软罐头加工
...的追求，又满足了人们对食品保健功能的要求。 一、工艺流程及操作要点1.工艺流程原料挑选→原料解冻→原料处理→煮沸脱水→油炸→浸调味汁→装袋→真空封口→杀菌冷却→检验→成品入库。 2.操作要点（1）原料挑... 查看详情
为什么水果罐头启封后忌存放？
水果罐头启封后，最好一次吃完。若启封后存放，分次食用，则罐头内的水果易受污染从而变质，食用后会引起疾病。 因为罐头中的水果含糖和酸较多，启封后，容易被空气中的乳酸菌、酵母菌污染。这类微生物繁殖很快， 查看详情
海带、鱿鱼复合海鲜软罐头的生产工艺
海带是一种营养丰富常年可食的海洋蔬菜，每100克中含蛋白质8.2克、脂肪0.1克、糖类56.2克、钙1117毫克/千克、铁150毫克/千克、磷216毫克/千克；并且海带中含碘量高达2400～7200毫克/千克，其中80%为可直接利用的有机活性碘，一个... 查看详情
点餐：煎炸熏腌少点，罐头食品不要
饭店里的很多食用菌类及不当季的昂贵食品多数都取自罐头，如榴莲馅点心就是其中一种。罐头都含有防腐剂，多吃有害健康。有些海鲜、凤爪、鸡腿、鸡翅也会拿福尔马林泡发。那种外表看起来很大很白的鸡腿鸡翅、海鲜，最 查看详情
调味类水产罐头生产工艺---红烧鱼罐头
红烧鱼罐头的加工，主要采用我国烹饪技术中红烧的工艺特色。鱼块或先油炸后再装罐注入调味液；或经脱水后，再装罐注入调味液；或直接生装后注入调味液；也有将鱼块与调味液一起焖烤后，再装罐并注入适量调味液等。根... 查看详情