1、豆腐
大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
2、豆瓣酱
豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料。
3、豆浆
豆浆是中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。
4、豆腐脑
豆腐脑又称水豆腐。是一道著名的传统特色小吃，是利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间出售，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。
5、大豆油
大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。
参考知识1 豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。 参考知识B 回答豆腐、腐竹、豆浆、豆油、腐乳、豆酱等
2.豆沙包、豆芽，豆苗，黄豆粉等等3.酱油,豆浆,豆腐,豆腐脑,豆腐皮.4.黄豆还可以加工成什么食物 ： 凉的可以是:凉拌豆皮,凉拌腐竹; 干的可以是:麻辣香干、麻辣素鸡…… 热的可以是:猪血豆腐羹、酸辣油...5.黄豆可以做成哪些食品 ： 用大豆制作的食品种类繁多,可用来制作主食、糕点、小吃等。将大豆磨成粉,与米粉掺和后可制作团子及糕饼等
参考知识C 豆制品主要分为两大类，即发酵性豆制品和非发酵性豆制品。发酵性豆制品是以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品。如腐乳、豆豉等。
非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆腐，或豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥的豆制品，如豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。 参考知识D 豆腐，豆芽，豆浆，豆腐脑，豆油，豆瓣酱，酱油，等等很多的东西，都是由黄豆制成的，你看我说的对不对
粮食类食物的禁忌
黄豆 （1）不宜多食炒熟的黄豆 （2）对黄豆过敏者不宜食用 （3）服用四环素类药物时不宜食用 （4）服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍时不宜食用 （5）服用左旋多巴时不宜食用 （6）不宜煮食时加 查看详情
镁的最好食物来源是？
...11.镁的食物来源之冠紫菜2.镁的丰富来源小茴香、小米、黄豆、木耳、海米、大豆粉3.镁的良好来源绿豆、海带、小豆、黑米、香菇、坚果4.镁的一般来源香蕉、牛肉、面包、玉米5.镁的微量来源卷心菜、茄子、蛋类、大多数水果... 查看详情
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