年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。明朝崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。
年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方多用黏黍制作。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。
年糕美味请勿多吃
■给您提个醒春节期间很多地方都有吃年糕的习俗，不但因为年糕的美味，而且取其年年高的谐音图个吉利。不过每年春节，因贪吃年糕等糯米类食物引起肠梗阻的病人都会明显增加。专家指出，肠梗阻如今是外科的常见病，尤 查看详情
年糕的由来
相传：春秋战国时期，楚国大夫伍子胥，为报父仇投奔吴国，意欲借兵伐楚。吴王不同意，伍子胥便杀了吴王，率兵攻破了楚国京城郢都，另立新吴王即位，伍子胥也受封申地。为了防止侵略，伍子胥带人修起了著名的阖闾城。 查看详情
冰皮月饼预拌粉加多少水和油？
冰皮配料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦淀粉)20克，牛奶185克，糖粉50克，色拉油20ML馅料：豆沙馅适量ps：另准备糕粉(炒熟的糯米粉)适量1、冰皮月饼的口感更多来自于它的“冰皮”。为了打造漂亮又美味的冰皮，需要三... 查看详情
如何预防周围血管病？
首先要防寒保暖，尤其是四肢。饮食、起居，要有规律。少吃或不吃黏性食物，如黍米面、年糕、芝麻糖之类。应戒除烟酒，避免情绪波动，防止过度劳累和剧烈运动；日常膳食宜清淡，多食新鲜蔬菜、水果等富含维生素的食物 查看详情
怎样煮红豆汤
...肿。做法三去水消肿汤制法：原料：红豆200g、薏米150g、年糕250g调料：冰糖50g步骤一：准备以上食材和调料。步骤二：将离火续煮锅里的水烧开，放入红豆、薏米、年糕、和冰糖。8张红豆汤制作步骤步骤三：烧开后，提起离火... 查看详情