2、补钙，豆腐在加工过程中由于加入了卤水，从而让豆腐中钙、镁的含量比大豆更高，据测定，每100g豆腐中约含有164毫克钙，是补钙佳品，尤适合缺钙人群食用。
3、促进脑部发育，豆腐虽然经过加工了，但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂，这种成分是促进大脑和人体神经发育的重要物质，经常食用豆腐有助于增进智力发育，提高记忆力。
4、改善更年期综合症，豆腐中含有丰富的植物雌激素——大豆异黄酮，它与女性卵巢分泌的雌二醇相似，具有双向调节作用，能够让女性体内的雌激素始终保持平衡状态，从而起到改善更年期综合症的作用。此外，豆腐中的大豆异黄酮还能降低患乳腺癌的几率。
5、预防心血管疾病，豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心脑血管疾病。另外，豆腐热量很低，并且不含胆固醇，是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。
6、预防癌症，豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌细胞增殖的作用，经常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、结肠癌的发生概率。
豆腐的功效
《中药大辞典》中认为豆腐有以下功效：益气和中，生津润燥，清热解毒。治赤眼，消渴，休息痢；解硫黄、烧酒毒。《中华本草》中认为豆腐有以下功效：泻火解毒；生津润燥；种中益气。主目专业人员肿痛；肺热咳嗽；消渴 查看详情
白萝卜皮有啥用处
...江的一种，由于它清脆可口，做法不一，并且最重要的是营养丰富，具有很好的食用价值，因此深受人们的喜欢。那么白萝卜煮水能治咳嗽吗?它的功效有哪些呢?我们一起来看看吧!白萝卜煮水治咳嗽吗一般情况下，白萝卜煮水是... 查看详情
落葵的作用和功效
落葵，别名：蔠葵、蘩露、藤菜、臙脂豆、木耳菜、潺菜、豆腐菜、紫葵、胭脂菜、蓠芭菜，功效解热，抗炎，抗病毒。叶或全草，味甘、酸，性寒。花，性辛、苦，寒。全草有滑肠通便，清热利湿，凉血解毒，活血的功效，花 查看详情
乳腺癌靓汤疗法有哪些？
方1：乳汁草豆腐汤 【用料】乳汁草30g(鲜草加倍)，豆腐3块。 【制法】乳汁草洗净与豆腐共煮(加适量水及调味品)。饮汤食豆腐，每日1次。 【功效】乳汁草有清热解毒，消痈毒功效；豆腐可清热、散血 查看详情
怎么煲汤 有啥好食谱？
...其是年老体弱。但发烧、上火、咽喉疼痛的人忌用。青蛤豆腐汤白菜一颗，取白菜心，（白菜帮正好留下包馅用了），豆腐半斤左右，青蛤一斤，清水里养半天，让它吐吐沙子。2、葱末，姜末适量，爆香，下白菜翻炒，然后下... 查看详情