1、小麦等谷物蛋白含量约12%，燕麦蛋白含量约15%-22%的大米蛋白质含量为7%-大约10%的谷物含有一定量的植物蛋白。2、大豆中的蛋白质含量可达35%-红豆、黑豆、绿豆等40%也含有一定量的植物蛋白。3、蛋白质是人体最重要的营养物质之一。健康的成年人通常每天需要摄入0.8g/kg数量。然而，不仅仅是吃各种各样的肉来补充足够的蛋白质，因为虽然动物蛋白质质量好，利用率高，但它们含有更多的饱和脂肪酸和胆固醇，特别是一些动物的内脏，摄入过多容易造成健康损害，特别是含有“三高”慢性病患者有症状。4、一般来说，植物蛋白含量低，利用率低，但豆类是个例外。大豆的蛋白质含量高达35%~40%的豆腐、豆浆、豆酱等各种产品也保存了良好的氨基酸模式。因此，大豆及其产品也是优质蛋白质的重要来源，也是素食者蛋白质的主要来源。 豆制品中哪一种是vc的良好来源
...生vc。 维生素b6 ??与新陈代谢有关?故其需要量随蛋白质摄取量的多少来决定。麦胚、牛奶、酵母、荚豆类、肉类，尤以肝脏和腰子为佳。 维生素b6有三种作用：帮助蛋白质的代谢和血红蛋白的构成，更重要是促进血红... 查看详情
食物来源哪些农作物
可以作为食物来源的农作物有很多，比如：小麦、水稻、谷子等粮食作物，花生、大豆、油菜等油料作物，萝卜、白菜、茄子等蔬菜作物，橘子、香蕉、苹果等水果植物等。参考知识1食物的来源主要源自于粮食类作物。水稻，... 查看详情
植物性蛋白质饲料：大豆饼、粕
豆饼、粕是我国畜牧生产中主要的植物性蛋白质饲料来源，也是世界上最主要的蛋白质饲料，约占饼、粕类饲料的70%。 因大豆榨油加工方法的不同，其营养值有差异。 一般含蛋白质为40%～50%，豆饼、粕的蛋白质含量为39%... 查看详情
矿质元素的生理功能
...NH2）2]等。生理作用：A、结构元素：=1\*GB3①氮是构成蛋白质的主要成分，占蛋白质含量的16%~18%，而细胞质、细胞核和酶都含有蛋白质，所以氮是它们的组成部分；=2\*GB3②核酸（碱基）、磷脂（胆碱）、叶绿素（含一个氢... 查看详情
蚕豆含有哪些主要营养成分和医疗保健作用？
...豆为高蛋白、中淀粉、低脂肪食物，易消化吸收。籽粒的蛋白质含量在26.0%~33.0%之间，脂肪1.9%~2.0%，碳水化合物51.0%~66.0%，粗纤维5.9%~8.0%。每100克蛋白质所含的人体8种必需氨基酸是：赖氨酸6.4克，苯丙氨酸和酪氨酸合计为7.4克，... 查看详情