1、黄鱼蒸8分钟左右。2、大黄鱼清蒸的时间需要考虑大黄鱼的大小，普通大小的大黄鱼一般蒸8分钟左右为宜。这个时间的大黄鱼比较鲜嫩可口，肉质十分滑嫩。如果鱼比较大，或者是不喜欢吃太鲜的鱼肉，可以适量延长时间，一般10分左右就可以。太长时间会破坏鱼肉。 怎样分辨大黄鱼和小黄鱼
大黄鱼和小黄鱼体形相似，都呈梭状，背侧黄褐色，腹侧金黄色，背鳍有一缺口，鱼头部都有一双晶莹清白的耳石。 这两种鱼容易误认为是同一种鱼，其实两者在肉质和外形上还是有差异的。 大黄鱼俗称大黄花、大鲜、 查看详情
人工养殖大黄鱼技术
大黄鱼俗称黄花鱼，是中国近海主要经济鱼类。为传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一。大黄花鱼头钝尖形，口裂大，端位，倾斜，吻不突出，上颌最外列齿扩大为犬齿，前端齿较大，但较疏，前端中央无齿... 查看详情
养殖大黄鱼死亡症的防治
...养殖鱼类一样，随着养殖规模的扩大与养殖年月的延长，大黄鱼的病害也日益严重，若不及时加以研究解决，最终将成为大黄鱼养殖业发展的制约因素。对于大黄鱼的病害，目前尚未进行过系统研究。为使大黄鱼养殖产业化健康... 查看详情
小黄鱼亲体培育技术
小黄鱼（PseudosciaenapolyactisBleeker）属鲈形目、鲈亚目、石首鱼科、黄鱼属，分布于渤海、黄海和东海北部，为暖温性近底层鱼类，原为我国四大海产经济鱼类之一。自20世纪50年代以来，小黄鱼资源已经严重衰退。笔者在本文介绍... 查看详情
如何选购黄鱼干
黄鱼干，又称黄鱼鲞，是以鲜大黄鱼腌制晒干而成。优质黄鱼干的肉质紧密不软，呈丝状，洁净有光泽，气味清香，不泛油。食用方法，一般是先用净水洗涮后，切条煨汤加豆腐、白菜，或切块炖肉。 查看详情