为什么面条汤、饺子汤不宜倒掉?
面条、水饺是北方人民的主食,夏季人们习惯吃捞面条或冷面,即将面条煮后捞入冷水中或直接向面条汤中加冷水,只选择面条而弃掉面汤,再单独做卤浇于面条上即食。面条于水中煮熟的制作过程中可有2%~5%的蛋白质、 查看详情
水饺的由来
水饺,是我国的传统食品。古时的饺子叫馄饨,但它与现在的馄饨又不同。早在三国时期,魏人张揖所著的《广雅》一书中,就提到了馄饨这种食物。北齐时的颜之推,讲得更为具体:“今之馄饨,形如偃月,天下之通食也。” 查看详情
有啥生活小窍门?
...净,这样能使炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩可口。4、和饺子面的窍门:在1斤面粉里掺入6个蛋清,使面里蛋白质增加,包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩,饺子起锅后收水快,不易粘连5、将残茶叶浸入水中数天后,浇在植... 查看详情
冬至时节吃饺子的来历是怎样的?
冬至时候,我国大江南北的人们都会吃饺子,饺子可以用很多的食物馅料做成。饺子是非常受人们喜爱的一种美食,虽然在一年四季,人们都可以吃到不同口味的饺子,有素饺子,也有肉饺子。饺子的种类非常多,但是你知道在... 查看详情
你知道冬至时节吃饺子的来历吗
参考知识1 冬至时候,我国大江南北的人们都会吃饺子,饺子可以用很多的食物馅料做成。饺子是非常受人们喜爱的一种美食,虽然在一年四季,人们都可以吃到不同口味的饺子,有素饺子,也有肉饺子。饺子的种类非常多... 查看详情