1、金鲳鱼清理干净内脏及腮部，用厨房纸巾擦干水分，将鱼身划几刀便于入味。将鱼身抹一些干淀粉。
2、平底锅烧热后加入植物油，将鱼放入锅中煎制，待一面成型后再翻面煎另一面。炒锅加热加入植物油，加入蒜片、姜片、花椒爆香。
3、加入水、料酒、陈醋、老抽、生抽、盐、白糖、八角、干红辣椒。将水烧热后加入煎好的鱼，大火开锅后中火煮约15分钟。在煮的过程中不用翻面，不时的用勺子将汤汁浇在鱼上面。
细鳞鲳鱼苗的日常管理
...况，根据鱼体大小，决定拉网出塘的时间。 一般细鳞鲳鱼苗在适宜生长的水温条件下，经15天培育。体长可达1.5―2.0厘米；经30天培育，体长可达3― 查看详情
金鲳鱼早期发育的研究
卵形鲳鲹（Trachinotusovatus）地方名称金鲳、鲳鲹、红三黄腊鲳，属，鲈形目，鲹科，鲳鲹属，暖水性，肉细嫩，味鲜美。卵形鲳鲹（Trachinotusovatus）（Linnaeus），俗称金鲳，黄腊鲳，属硬骨鱼纲，脊椎动物门，硬骨鱼纲，鲈形目，... 查看详情
淡水鲳鱼病的预防措施
①对越冬池底清池消毒，消灭椎实螺和剑水蚤及其他有害生物和病虫害。 ②防止草鱼混入淡水鲳的越冬池。因草鱼极易被九江头槽绦虫寄生于肠道中，排出的虫卵孵化成为钩球蚴，它的中间寄主就是剑水蚤。淡水鲳吃食剑水... 查看详情
淡水鲳鱼病的五种预防措施
淡水白鲳是近几年从国外引进的鱼类新品种由于它具有适应范围广、食性杂、生长快、抗病力强、骨骼少、无肌间刺、肉质细嫩等优点很受养殖户的欢迎。在其养殖中要注意疾病的预防，具体预防措施如下：①对越冬池底清池消... 查看详情
罗非鱼和金鲳混养效益好
...混养效益好在每年的11月到12月，是珠海地区罗非鱼和金鲳鱼的出鱼时节。 2.06年底，珠海很多罗非鱼和金鲳鱼养殖户却陷入了两难，鱼价的低迷使他们不愿出鱼，而当地的罗非鱼和金鲳鱼又很难越冬，逐渐变冷的天气让他们... 查看详情