1、鱼头：鲳鱼的鱼头比较小，不需要刻意去除，直接与鱼身一起烹饪就可以。 2、鱼鳃：将鱼头处比较硬的地方掀起来，伸两三个手指头，拽下红色扇形状的鱼鳃就可以了。 3、鱼鳞：鲳鱼的鱼鳞是要刮掉的，在刮鱼鳞的时候只需要从鲳鱼的尾部向头部刮就可以了。 4、内脏：把鱼竖着放起来，鱼白的部分向上，然后用剪刀插入尾巴部分的小口处。朝着鱼头的方向剪开，然后把里面的内脏全部挖出来就可以了。 如果在大井眼发生钻杆本体被扭断或提断，应当如何处理？
发现钻具已断，不要探鱼头或对鱼头，易防止断口被破坏，无法准确判断落鱼断口形状。应当记准方入立即起钻，认真分析断口形状，然后根据断口形状下入适当的打捞工具或是修鱼头的工具。如果断口较完整，可以直接下 查看详情
春节家宴菜肴-葱油鲳鱼如何制作？
原料：鲳鱼1尾（约250克），葱丝、姜丝、料酒、细盐、味精、红酱油、胡椒粉各少许，植物油50克。 制法： （1）鲳鱼刮鳞、开肚，挖去内脏、鳃，洗净、沥干，用刀在背上剞十字形花刀纹，置小盆内，然后加 查看详情
李时珍认为鲳鱼有何功用？
陈藏器说：鲳鱼生在南海，形状像鲫鱼，体形很正，是圆的，没有硬骨，烤着吃，味道非常美。李时珍说：闽、浙、广的海中，四五月出来。《岭表录异》说其形状像鳊鱼，但是口腔向上突起，连接脊背而呈圆形，身上的肉很厚 查看详情
金鲳鱼早期发育的研究
卵形鲳鲹（Trachinotusovatus）地方名称金鲳、鲳鲹、红三黄腊鲳，属，鲈形目，鲹科，鲳鲹属，暖水性，肉细嫩，味鲜美。卵形鲳鲹（Trachinotusovatus）（Linnaeus），俗称金鲳，黄腊鲳，属硬骨鱼纲，脊椎动物门，硬骨鱼纲，鲈形目，... 查看详情
淡水鲳鱼病的预防措施
①对越冬池底清池消毒，消灭椎实螺和剑水蚤及其他有害生物和病虫害。 ②防止草鱼混入淡水鲳的越冬池。因草鱼极易被九江头槽绦虫寄生于肠道中，排出的虫卵孵化成为钩球蚴，它的中间寄主就是剑水蚤。淡水鲳吃食剑水... 查看详情