何谓年轮蛋糕

     2023-05-09     239

1、年轮蛋糕(Baumkuchen) 由于形状像树轮,象征长寿繁荣幸福,更因为它制作过程的繁复,有着烘培达人以心传心之意,充满深深祝福的涵义Baumkuchen直译即为“树木蛋糕”(Tree Cake),是欧洲多个国家的知名点心,是一种多层蛋糕,被视为“蛋糕之王”。

2、年轮蛋糕的特点在于切开后,会呈现一圈圈的金色圆环,因此得“年轮”之名——第一个年轮蛋糕是由Johann Christian D. Andreas Schernikow (1784 - 1852)在1807年德国的Salzwedel所烘培出。Baumkuchen的制作方法具有古朴的风味!追朔其发展过程,古代希腊便已经采用加工的方式,也就是将质地类似面包的面皮卷起来烤焙,相信这就是今日Baumkuchen的前生吧!

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有这样一个小故事,讲的是甲、乙两人分一块蛋糕。由于担心谁来切都会给自己多切一些,因而两人为如何公平地分蛋糕而争执不下。这时,有人给他们出了一个主意:让一个人切,另一个人挑选。这样分蛋糕的公平问题就解决 查看详情

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