1、准备用料。干虾仁、口菇、芦笋、油、盐、蚝油。2、将发泡好干虾仁沥干水分，口菇切片、芦笋切片。3、热油锅烧热放入虾仁，炒到金黄色出香味。4、放入口菇、芦笋的切片，翻炒1分钟，加入蚝油和盐翻炒1-2分钟后出锅即可。 人造虾仁成型机
...品就需要不同的成型机械。本文介绍一种把低值鱼糜制成虾仁的人造虾仁成型机，该机设计生产能力为30～40kg/h，产品虾仁单个重16g，形状逼真。本文阐述了该机的主要结构、原理及技术关键。 1、人造虾仁成型机原理及技术... 查看详情
中秋赏月菜肴-三色虾仁如何制作？
原料：鲜虾仁250克，鸡蛋1个，熟火腿丁50克，青豆、食油、酱油、料酒、香油、水淀粉各适量。 制法： （1）鸡蛋打散（不加水）蒸熟，切成丁。 （2）虾仁洗净上浆，入锅滑熟，盛起。 （3）火腿丁 查看详情
儿童生日家宴菜肴-豆苗虾仁汤如何制作？
原料：虾仁50克，豌豆苗100克，蛋清、干淀粉各少许，鸡汤、食盐、香油各适量。 制法：把虾仁洗净，沥干水分，用蛋清、盐、干淀粉上浆，放入鸡汤中氽，要迅速用筷子将其拨散，然后撇去浮沫，放入豆苗及适量食 查看详情
怎样取虾仁
取虾仁有两种方法：一是挤。对比较小的虾，摘去头后，用左手捏住虾的尾部，右手自尾部到背颈处挤出虾肉。二是剥。对比较大的虾，把头尾摘掉后，从腹部开口将外壳剥开，取出虾肉。这种方法，能保持虾肉完整。 查看详情
冻煮小龙虾仁加工中的质量控制
...较高经济效益，在出口创汇方面意义重大。出口冻煮小龙虾仁是高风险敏感性食品，微生物和药物残留是该食品控制的重点，因而在加工中对卫生要求应非常严格。如何控制加工质量，具有重要研究价值。 1.产品质量标准①... 查看详情