1、白酒主要以粮食、薯类和各种辅助原料为主辅料，以大曲、小曲、麸曲等酒曲为糖化剂，以优质净水为酿造水，采用独特的生产工艺和酿造技术，形成了丰富多彩的白酒品种。2、大曲酒：是用大曲作糖化发酵剂，先酿成酒醅，而后蒸馏得酒。大曲多以小麦、大麦、豌豆等为原料，彩用自然繁殖微生物的方法制成，形如砖块。微生物主要是：曲霉菌、根霉菌、酵母菌等，并有一些杂菌。由于大曲里有复杂的微生物群，故大曲酒具有黏郁的曲香和醇厚的味感。3、小曲酒：是用小曲作糖化发发酵剂酿成酒醅，而后蒸馏得酒，小曲用小米、小麦、米糠等为原料，其菌种是由“曲母”接种而来的，含有根霉菌、毛霉菌、酵母菌等，小曲中加入各种药材，故又名“药曲”或“酒药”。用小曲酿成的酒具有清雅的芳香和醇甜的味感。4、麸曲酒：是以麸曲作糖化发酵剂，并加酵母菌酿制而成。麸曲主要是用小麦麸皮为原料制成的酒曲，菌种主要是纯培养的曲霉菌，用麸曲可以酿造出各种风味优美的曲酒。 大曲嘴鹪鹩的名称类别、外形特征、地理分布、生活习性、生长繁殖、保护现状
大曲嘴鹪鹩（学名：Campylorhynchuschiapensis，英文名：GiantWren）是鹪鹩科曲嘴鹪鹩属的鸟类。大曲嘴鹪鹩是美国西南部沙漠带最大滴鷦鷯，也是墨西哥滴常见种。身长18-23c 查看详情
泸州老窖大曲的由来
四川古城泸州酿造大曲酒，始于明末清初，至今已有300多年历史。据“舒聚源”酒坊在清朝嘉庆十一年（公元1870年）重修“龙泉井”碑文记载，明朝末年，泸州有一个姓舒的武举，任职驻节陕西洛阳，喜饮酒，对当地 查看详情
肉丸怎么做才有劲道？
...滑3.打好的肉馅可以放一些盐、胡椒和黄酒，千万不要放白酒和葱姜，葱姜到时候放汤里即可4.砂锅放清水或者高汤，加些姜片和葱段，水烧开然后转中火，下丸子，一定不能大火，否则丸子外皮就飞了猪肉丸子的做法马蹄去皮... 查看详情
教你如何辨别白酒品质
白酒作为特殊食品，其食品安全问题一直以来被各方高度关注。食品安全法从政府监管、规范食品生产经营活动等方面对其提供法规保障，但无法满足人们对品质的更高要求。如何才能做到白酒的健康消费？消费者自己如何辨别 查看详情
自产的白酒与外购的礼品搭配成套对外销售如何计算消费税？
我厂将自产的白酒与外购的礼品搭配成套对外销售，这部分收入如何计算消费税？ 根据《财政部、国家税务总局关于调整和完善消费税政策的通知》（财税〔2006〕33号）第五条有关“组成套装销售的计税依据”规定 查看详情