1、食材：金针菇100克，面粉5克，鸡蛋1个，盐1克，五香粉1克。2、把金针菇用刀切去根部，放盆里加水清洗干净，放盖帘上控去水分。3、磕一个鸡蛋去皮放盘里，加入盐、五香粉，面粉。4、用筷子把盘里的鸡蛋、调料和面粉搅拌均匀，制成鸡蛋糊。5、把控干水分的金针菇散开，放入鸡蛋糊里，让金针菇裹满鸡蛋糊。6、取一炒锅，倒入适量花生油，开火，等油七成熟时，用筷子把裹满蛋糊的金针菇下入油锅，调中火炸制。7、炸制期间，要用筷子不停的翻动金针菇，让其受热均匀，直至把金针菇炸成金黄为好。8、然后用筷子夹出，放入盘子里，这样香脆味美的炸金针菇就做好了。 中秋赏月菜肴-炸藕夹如何制作？
原料：莲藕、午餐肠（熟肉肠制品亦可）、面粉、鸡蛋、精盐、植物油各适量。 制法： （1）将藕洗净，切成0．6厘米厚的片，每片中间切一连刀。切好后在沸水里过一下捞起，用凉开水浸一下备用。 （2）用适 查看详情
巧制夏令菜-虎皮蛋如何制作？
原料：鸡蛋3个，芥末、熟豌豆、酸黄瓜、盐、柠檬汁、素油各适量。 制法： （1）将2只鸡蛋煮熟剥皮，炸成金黄色捞出，每个切成4瓣待用。 （2）生蛋黄1只放在瓷碗里加芥末、盐，用力搅拌，边拌边放入素 查看详情
国庆节佳肴精选-酥炸什锦卷如何制作？
原料：肥猪酱肉150克，鸡蛋3个，淀粉75克，白面包2片，玉兰片150克，冬菇50克，胡萝卜1根，食油500克（耗50克），面粉25克，精盐、味精、葱、姜、椒盐各适量。 制法： （1）将猪肉切成4 查看详情
木须肉名称的由来
...记载，木樨肉原出现于曲阜孔府菜单中，其原料除猪肉和鸡蛋、木耳外，还包括有玉兰片。该菜传入北京等地后，由于北京一带缺乏竹笋，玉兰片逐渐为黄花菜、黄瓜片等取代。木樨肉是典型的北方菜，原料除了猪肉、鸡蛋和黄... 查看详情
想知道一些好喝且不贵的汤的名称和做法！
...腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。酸辣汤的做法：1、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟... 查看详情