1、食材：羊肉或羊排500克、生姜10克、当归5克、大葱5克、料酒5克、醋5克、盐5克、糖5克、鸡精5克、胡椒粉5克。 2、方法：首先清洗经过了长途运输的冷冻羊肉，然后放在室内，让冷冻羊肉在室温下慢慢的化冻，切忌用热水淋或用小火烤冷冻羊肉，这些都会直接的影响羊肉的品质。然后等到羊肉化冻的差不多，这时可以将粗略加工过的冷冻羊肉放入水中浸泡，然后取出羊肉将其多余水分控出。 3、在锅中加入羊肉或羊排500克，生姜10克，当归5克，大葱，姜、酒，醋，盐，糖，鸡精，胡椒粉．羊肉过水焯一下，放砂锅里。加入生姜，大葱，当归，料酒，点少许醋去腥．煲二个小时左右，快出锅时加盐，糖，鸡精，胡椒粉调味。 冷冻羊肉的简易处理
冬季，市场上时常出售冷冻的羊肉块，羊肉冻得又干又硬，原有的水分相应减少。这样的肉，如果处理不当，会影响菜肴的质量。 （1）用净水冲洗一次，去掉表面浮土，再用净布擦干。 （2）放在室内慢慢化冻。可反 查看详情
正宗鼓楼羊肉汤简介来源
正宗鼓楼羊肉汤简介来源参考知识1用料：羊腿肉生姜相克食物陈皮良姜三奈八角胡椒粒花椒粒香叶草果1：羊腿肉用冷水泡去血水，羊骨敲破（中途要换几次水）2.香料备好，除姜以外，全部装入香料包3.羊肉和羊骨放入冷水锅中... 查看详情
孕晚期浮肿，怎么消肿（怎么办）？
冬瓜：冬瓜具有利尿消肿、消炎、清热、解毒的功效。 冬瓜羊肉汤：原料：冬瓜100克，瘦羊肉80克，枸杞3克，生姜10克，葱10克。调料：花生油10克，盐8克，绍酒3克，胡椒粉少许。 做法：1.将冬瓜 查看详情
羊肉馅圆葱西红柿可以在一起做肉酱吗？
羊肉馅圆葱西红柿可以在一起做肉酱。不宜与羊肉搭配的食物：1.红豆羊肉和红豆相克，如果同食，会引起中毒。红豆性味甘、咸而冷，能利水消肿，利小便，解热毒，通乳汁;羊肚性温，味甘，具有健脾益胃、补虚祛损、涩汗止... 查看详情
羊肉为啥叫涮羊肉？
涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时，探马飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈一心... 查看详情