胡麻油提取方法主要有压榨法（包括热榨和冷榨）和溶剂浸出法。其中高温压榨即热榨的温度一般是120℃，这种高温条件严重地破坏了胡麻中的营养成分，特别是不饱和脂肪酸加热后可以变成饱和脂肪酸，长期食用不但会引起肥胖，还会使胆固醇升高，引起动脉硬化、高血压和心血管病，对人体健康存在很大潜在危害。而浸出法是采用溶剂油（6号轻汽油）将油脂原料经过充分浸泡后进行高温（260℃）提取，经过“六脱”工艺（即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸）加工而成。虽然出油率高，生产成本低，但260℃高温精炼工艺损失了天然植物油的原汁原味，脂溶性维生素也受到极大破坏，同时溶剂残留对人体健康直接造成不良影响。因此，热榨法和溶剂浸出法均涉及在制油过程中许多蛋白质、维生素、微量元素等营养成分被破坏，营养损失很大的缺陷。目前胡麻油多采用低温冷榨技术，不经高温蒸炒，极大降低了对胡麻营养成分的破坏，确保了各种维生素、矿物质和不饱和脂肪酸的完整保留，从而最大程度地保持了亚麻油的营养成分和天然风味。
胡麻油的食用技巧
1、胡麻油可用于凉拌蔬菜和调制色拉或者淋在汤中还可以在炒菜出锅前淋入作为明油使用，胡麻油与液体乳酪、酸奶或甜炼乳混合配以葡萄干、干果颗粒等配料，制出的甜品风味极佳且利于人体对钙、天然维生素E和维生素A的消... 查看详情
芝麻几月份收割
...。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。芝麻，被称为八股之冠。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香 查看详情
芝麻要炒多久才熟
...本植物，高60至150厘米，是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。2、它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值，它的种子含... 查看详情
胡麻油有哪些吃法
1、胡麻油每天可以取出一勺喝掉，可以用胡麻油拌酸奶吃，因为酸奶和胡麻油中的活性成分可以很好的融合。2、用胡麻油拌菜也是个不错的选择，可以保护营养最大限度地不受破坏。3、古法压榨的胡麻油本身香气独特浓郁，胡... 查看详情
胡麻油的食用方法及功效
、胡麻油的功效与作用：（1）胡麻油性味甘凉，有润燥、润肠通便的功效。经常食用胡麻油能够帮助防治便秘，促进身体毒素排泄。（2）胡麻油中含有的芝麻素，在烹调的时候芝麻素能够分解出芝麻酸以及其他芳香化合物，所... 查看详情