乌鳢系底栖性鱼类，它的生存适温是1℃～36℃，适宜生长的水温是13℃～30℃，最适生长温度是25℃～28℃。当秋季水温下降到6℃以下时，乌鳢游动缓慢，常潜伏于水深处；冬季水温过低时，则蛰居在水底淤泥中。在越冬期间，养殖户认为乌鳢不吃或少吃饲料，而放松管理，很容易出现乌鳢大批死亡（小规格鱼种尤为严重）。因此，要确保鱼种安全越冬，必须做好以下工作：
一、科学投饲
1、投喂饲料要做到相对合理化，既要保证乌鳢吃饱，又要兼顾养殖环境不受污染和节约成本，所以必须进行科学投饲。水温低于15℃时少投，低于8℃时不投；风和日暖时多投喂，大风暴雨气压低时不投喂；水质好时多投喂，水质恶化不投喂。
2、进入秋冬季节后水温开始降低，对乌鳢的应激大，应在乌鳢饲料中补充添加VC、VE等抗应激添加剂。VC、VE有增强抗病免疫力 ，促进生长，提高成活率等功效。投喂饲料前按VC 1.5克/千克饲料和VE 0.1克/千克饲料的量溶入清水中（每千克饲料用水0.2～0.4千克的水），搅拌均匀用饲料吸附投喂。也可以在饲料中添加商品复合维生素制剂，用法和用量按产品说明书。
3、第二年开春后，气温逐渐上升，乌鳢开始摄食，但是由于早春乌鳢的消化吸收机能处于萎缩后的恢复期，其功能不够强，天气变化反复，气温忽高忽低，冷空气活动频繁，水温不稳定，以及池塘水质等因素都影响其摄食量，应该根据水温、乌鳢的规格、池塘水质、天气状况、饲料类型等条件确定投饲量，切忌过量投喂。
二、保持良好的水质
1、越冬期间要保证冰下有1.5米以上的稳定水位。而漏水严重的池塘则不宜作越冬池。
2、保持池水肥度。越冬池水要保持适当的肥度，可利用浮游植物的光合作用使水中保持较为丰富的溶解氧；如发现水质变色、浑浊、变黑、有腥臭味，表明水质变坏，需要及时更换新水；越冬期间下雪后要及时扫除冰面上的积雪，使冰面透光好。保证浮游植物的光合作用正常进行。
3、利用网箱进行1龄鱼种越冬时，要把敞口式变为封闭式，并把箱内食台拆除，把网箱沉到池（沟）底，同时池（沟）水的高度以高于网箱上端高度50厘米为宜。注意雪后及时清除冰面上的积雪，使冰面透光好。
4、开春后，春季低温阴雨和忽冷忽热（冷空气频繁降临）的天气，池中藻类容易大量死亡，水质变坏，严重时还会发臭，造成严重缺氧，遇到这种情况应及时加注新水或换水。可定期将生石灰（20～30千克/亩）化水后全塘泼洒，可以杀菌消毒、凝聚悬浮物质，对调节水质有一定的作用。
三、做好鱼病防治
以防为主，防治结合。在养殖过程中，常使用一些水质改良剂、底质改良剂及微生物制剂等，配合活菌使用效果更好，水质更佳。定期对养殖水体进行消毒，杀菌杀虫，切断病原体的横向传播，最好使用对鱼类无刺激性、无残毒的消毒剂（如漂白粉、食盐、生石灰、鱼菌净、鱼菌清等及中草药物），定期投喂药饵，增强鱼类体质，提高抗病御寒越冬能力。越冬鱼池应保持安静，防止禽畜落塘引起鱼类不安。为避免发生水霉和死鱼现象，在越冬期间尽量减少捕捞或倒箱。
鲫鱼养殖安全越冬的三个管理技术措施
...管理与其他鱼类有所不同，本文将从以下几方面阐述鲫鱼安全越冬的措施。一、改善越冬鲫鱼体质，提高耐寒能力1、正确的饲料选择鲫鱼越冬时需消耗大量蛋白质、能量，导致鱼体消瘦，抵抗力低下。为了提高鲫鱼的越冬能力... 查看详情
鱼儿安全越冬前的准备工作
1.饲料品种的选择：很多养殖户在前期使用一些低质饲料，能量偏高，导致鱼类肌肉和内脏脂肪含量偏高，抗应激能力差。因此，这部分养殖户需要在7月份以后，选择质量过硬的饲料品牌，并在停料前一个月开始使用越冬药料或... 查看详情
鱼类越冬管理措施
...等因素的影响，导致越冬相对困难。总的来讲，要使鱼类安全过冬，首先应树立全年健康养殖的整体观念，平时注意鱼病的防治与水质管理工作，尽量使鱼类在养殖过程中获得健壮的体质及较优良的水质环境，这样才 查看详情
池塘主养乌鳢适宜小户养殖
池塘主养乌鳢对池塘面积大小要求不高，适合于一家一户养殖，是一个投入小，见效快，效益高的致富项目。套养适当数量的肥水鱼、杂食性鱼可以利用池塘中大量的浮游生物和乌鳢的残剩饵料及排泄物，起到净化水质，综合利... 查看详情
提高鱼种越冬成活率的关键措施
...的成本在整个生产周期占有很大比重。如何保证鱼种顺利越冬，降低养殖成本与风险？现提供以下几点供各养殖户参考：一、培育体质健壮的鱼种，保证鱼种规格越冬前要加强鱼种的饲养管理，投喂一些高蛋白的饲料，努力提高... 查看详情