炒鸡蛋如何放葱花
不少人炒鸡蛋时,喜欢把葱花直接放入蛋液,入油锅翻炒,其结果不是蛋熟葱不熟,就是葱熟蛋已过火变老,色泽不好,味道也欠佳。可先将葱花放油锅内煸炒之后,再往锅内倒入已调好味的蛋液,翻炒几下,即可出锅。这样炒 查看详情
为什么儿童发烧忌吃鸡蛋?
儿童正处在生长发育期,家长常常给孩子吃鸡蛋来增加营养。的确,儿童常吃鸡蛋,对身体有好处。蛋黄内含有的卵磷脂可促进儿童智力发育;蛋清中的蛋白质可补充人体蛋白,维持身体生长所需要的营养物质的平衡。孩子发烧 查看详情
鸡蛋没有“变坏”
鸡蛋含人体必需的多种氨基酸,与人体蛋白质组成相近,是一种理想的天然“补品”。可近年来,越来越多的人却将鸡蛋视作引起高血压、动脉粥样硬化、冠心病等疾病的元凶,原因就是其中含有较高的胆固醇,使原本就有上述 查看详情
煮熟的鸡蛋能用生冷水降温吗?
鲜蛋带壳煮热或蒸熟后,人们往往趁热将其投入生冷水中,一可降温,二可有利于剥壳时离皮。殊不知这种做法欠科学,熟鸡蛋禁止用生冷水降温。 因为将煮熟的鸡蛋浸入冷水中,的确能使外蛋壳实质部分很快降温,而内蛋 查看详情
生鸡蛋能吃吗?
生活中,人们误以为生吃鸡蛋营养最好,有的用热豆浆和牛奶冲后喝,有的甚至直接生吃,自以为可使身体强壮。其实生吃鸡蛋,使蛋内存有的较多有毒物质进入人体,将会损害肝脏,发生中毒,且又是极不卫生的。所以要禁止 查看详情