1、在清洗之前，我们要准备好酒、刷子、两对筷子，鲜活的大闸蟹。把大闸蟹放到一个比较深的容器中，因为没有绑住脚，怕它们爬出来逃走，倒入小半瓶酒浸泡40分钟左右，让大闸蟹吐出部分脏物。2、用筷子夹出一个浸泡过的大闸蟹，把腹部朝上，用筷子压住，别让它乱动，用刷子把整个腹部和脚一个一个地刷干净。用筷子把腹盖打开，拿另外一对筷子双重压住，用刷子把里面的脏东西刷干净。3、刷完后，再用刷子的背部，比较硬的部分，在腹盖上大力挤压几下，挤出里面的排泄物。4、处理过的大闸蟹再次放入深容器中，加适量清水和小半瓶酒再浸泡30分钟，以彻底去除腥味和在清洗过程中吸入的脏水。要食用时，用清水冲两下就可以蒸着来吃啦，干干净净的，非常美味哦。 沱湖螃蟹怎么样？比阳澄湖大闸蟹呢
参考知识1沱湖生产的清水大闸蟹选用正宗的长江系中华绒鳌蟹苗，水草茂盛、清洁无污的沱湖为其提供了良好的生长环境，丰富的小鱼虾、螺狮等天然水生物是其食之不竭的饵料，沱湖螃蟹青背、白肚、黄毛、金爪，具有膏丰... 查看详情
哪里的螃蟹最有名？
哪里的螃蟹最有名？是阳澄湖还是梁子湖？阳澄湖的大闸蟹很有名,但阳澄湖也就只有一个大闸蟹,要吃海鲜,还是要来宁波,宁波的蟹品种最多了.白蟹,青蟹,石蟹,膏蟹,三眼蟹,白玉蟹,圆蟹,等等等等,太多了,每种蟹味道都不一样.都很... 查看详情
螃蟹为啥叫“大闸蟹”？
螃蟹为什么叫“大闸蟹”？不是螃蟹叫大闸蟹，而是长江出的河蟹被称作了大闸蟹，大闸蟹不是学名，不是正式名称。大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长... 查看详情
螃蟹哪里的好吃啊
听说在苏州阳澄湖大闸蟹不错，谁吃过啊？呵呵阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹。产于江苏苏州的昆山。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽... 查看详情
阳澄湖大闸蟹历史传说
相传在公元前2283年，尧帝委派大禹治水期间，有一位叫巴解的官吏在阳澄湖一带负责治水，他遵循大禹的主张，疏通河道，开渠排水，依靠民众，辛劳十余载，把洪水引入了东洋大海。于是露出了大片耕地，农民种上了庄稼。... 查看详情