1、将水倒入面粉中，和成面团，用擀面杖将面团擀成手掌大小的饺子皮；
2、韭菜剁碎，鸡蛋放入油锅滑散，混合后再加入五香粉、盐、花椒粉、熟油搅匀；
3、取出小团馅，放在饺子皮上，先捏中间再向两侧捏实，煮熟饺子即可。
为什么做饺子馅忌挤水？
日常生活中，人们常用大白菜、韭菜、芹菜和猪、羊肉做饺子馅。由于蔬菜中水分较多，为防止饺子馅流汤，人们习惯把菜馅里的水挤掉。这种做法是不科学的。因为菜水中含有大量的B族维生素和维生素C，还含有胡萝卜素和 查看详情
饺子的来历?
饺子怎么来的?饺子是传统中国特色食品，又称水饺。是北方民间主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多以冷水和面粉为剂，擀成中间略厚周边较薄的圆皮，包裹馅心，捏成月牙形或... 查看详情
做好馅，包浓情
都说好吃不如饺子。如今，超市里速冻饺子的种类越来越多，似乎也越来越对大众的胃口。然而只有自己动手，才能真正享受到吃饺子的真谛。周末，一家人围坐在一起，和面的和面、擀皮儿的擀皮儿……其乐融融，好不热闹。 查看详情
羊肉馅圆葱西红柿可以在一起做肉酱吗？
羊肉馅圆葱西红柿可以在一起做肉酱。不宜与羊肉搭配的食物：1.红豆羊肉和红豆相克，如果同食，会引起中毒。红豆性味甘、咸而冷，能利水消肿，利小便，解热毒，通乳汁;羊肚性温，味甘，具有健脾益胃、补虚祛损、涩汗止... 查看详情
有啥生活小窍门？
...肉馅里，这样即保存营养，又使水饺馅味美有汤。8、炒鸡蛋的窍门：将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油 查看详情