1、外形不一样：腐竹是豆浆起膜后，挑出薄膜晾晒而成的，是有很多褶皱的条状。油豆皮是又大又薄的块状。2、口味不一样：腐竹豆香浓厚，油豆皮皮薄性韧。3、食用方法不一样：腐竹常见的烹饪方式有拌凉菜、烧菜、清炖等。油豆皮除了凉拌、炒菜，还能用于煎炸、涮火锅。 豆制品加工技术-桂林腐竹
腐竹，又叫腐筋，远在唐代就在各种素菜中独占鳌头。广西桂林生产的象山牌腐竹1985年获国家优质食品银质奖。长期为沙涝越兴和公司包销，深受外商欢迎。 制作方法： 1.精选原料：制作腐竹的主要原料是 查看详情
怎样挑选腐竹和豆腐皮
腐竹和豆腐皮是干燥的豆制品。 腐竹的质量一般分三个等级：一级品，呈浅麦黄色，有较强的光泽，蜂孔均匀，外形整齐；二级品，颜色灰黄，光泽稍差，外形整齐；三级品，呈灰黄色，光泽较差，外形不整齐。 豆腐皮 查看详情
开心果紫皮和绿皮的区别
参考知识1 开心果紫皮和绿皮是没什么口味上的区别的，只不过是生长过程中自然条件差异所导致的。 开心果，又名必思答，绿仁果等。阿月浑子(Pistachio)，是一种干果，俗称开心果，又名"无名子"，类似... 查看详情
中国传统豆制品有哪些花样？
...腐）、半脱水制品（豆腐干、百叶、千张）、油炸制品（油豆腐、炸丸子）、卤制品（卤豆干、五香豆干）、炸卤制品（花干、素鸡等）、熏制品（熏干、熏肠）、烘干制品（腐竹、竹片）、酱类（甜面酱、酱油）、豆浆、豆奶... 查看详情
桔子皮和陈皮的区别是啥 都可以泡水么
桔子皮和陈皮的区别：1、外观不一样，陈皮是干的，桔子皮是指的刚剥下来新鲜的。2、鲜桔子皮经过晒干炮制后才是陈皮，桔子皮陈的越久越好，一般应放置隔年后再用，陈皮作为一味理气、健胃、化痰的的常用中药，用其泡... 查看详情