1、材料：脆肠适量、食用油适量、胡萝卜。
2、脆肠的一端用刀切成六等分， 胡萝卜切丝。
3、锅里油热后转小火。
4、放入脆肠。
5、翻炒，待脆肠分叉的部分卷起，大约5分钟左右像八爪鱼了，起锅。
6、萝卜丝炒一下，加适量盐，起锅放在火腿八爪鱼上做装饰，完成。
为什么火腿忌在冰箱内存放？
有的家庭为使火腿保存的时间长些，将其放入冰箱内贮存。其实这种做法的结果是适得其反的。 因为，火腿在制作的过程中，是经过腌制的，因而氯化钠含量较高。冰箱内温度较低，火腿中的水分极易冻结成冰，从而促进了 查看详情
怎样鉴别火腿的质量
火腿又名火肘、熏蹄、兰熏、风蹄，是用猪腿经腌制、洗晒、发酵等工序加工而制成，是一种名贵的食品。我国的火腿品种很多，其中著名的有金华火腿、宣威火腿、如皋火腿等。 品质好的火腿，从外观看，呈黄褐色或红棕 查看详情
怎样收藏火腿
火腿收藏不当，坏了很可惜。取刚刚烧过的柴灰，冷却后，将火腿收藏在其中，久放火腿不会变味，也不会生虫。 夏日为了防止火腿走油变哈，可用食油在火腿表面擦抹一遍，置于罐内，上盖咸干菜，可保存较长时间。 查看详情
含有火腿的处方
火腿（别名熏蹄、兰熏、南腿），味甘；咸；性温，健脾开胃；滋肾益精；补气养血。主虚劳；怔忡；虚痢；泄泻；腰脚软弱；漏疮，本文介绍了含有火腿的处方1个。处方1、火腿红曲散处方陈火腿骨（煅存性，研末）、红曲 查看详情
火腿的由来
火腿创始于宋朝建炎年代，迄今已有860多年历史。相传，抗金名将宗泽在回乡探亲时，浙江义乌百姓腌制咸猪腿劳军，宗泽便把碱猪腿奉献给皇上，高宗因视剖开的肉色绯红似火，遂命为“火腿”。 火腿瘦多肥少，腿心 查看详情