1、煎茶指的是通过蒸汽杀青工艺制作而成的绿茶，是采摘叶色浓绿的一芽一叶或二叶的鲜叶，经过贮青、蒸青、粗揉、揉捻、中揉、精揉、干燥等工序精制而成的。2、煎茶是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，使茶叶形成干茶色泽深绿、茶汤浅绿、茶底青绿的“三绿”特征，也因此煎茶的香气较闷，并且带有较重的青涩之气，缺乏了一点儿鲜爽感。3、煎茶具有条索紧细、色泽鲜绿、匀齐挺直、状如松针的品质特点，冲泡后茶汤清澈明亮、叶底色绿如玉、香气清鲜、滋味甘醇，是拥有真色、真香、真味的天然风味茶。 抹茶和绿茶有啥不同？
...抹茶了。 抹茶与其他绿茶品最大的不同点在于：一般煎茶或玉露茶的制造过程除了蒸馏，又多了不同程度的揉捻及干燥手续。抹茶因为是极为微细的粉末颗粒，所以可悬浮于水中，只是喝时必须先以茶刷搅拌起泡，即使放久... 查看详情
哪几种茶叶属于绿茶呢？
...茶；贵定云雾茶；天池茗毫；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘安云峰；绿春玛玉茶；东白春芽；太白顶芽；千岛玉叶；清溪玉芽；攒林茶；仙居碧绿；七境堂绿茶；南岳云雾茶；大关翠华茶；湄潭翠芽；翠螺；窝坑... 查看详情
抹茶是啥茶 抹茶介绍
参考知识11、抹茶一种源自中国隋唐，现仅存于日本的蒸青绿茶的一种。2、末茶，日本又称作抹茶，起源于中国魏晋时期，其做法是采集春天里的嫩茶叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（即团茶）保存。等到食用时，先将饼茶放在火... 查看详情
为啥茶叶经过加工处理后变成了褐色？
...也会挥发散失。再沸水冲泡。红茶是全发酵茶与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡... 查看详情
抹茶怎么喝 抹茶茶饮方式
...这样可以防6、止十分细腻的抹茶产生抱团的现象。7、点茶用茶筅按照W的轨迹贴着碗底前后刷搅，使之拌入大量的空气，形成浓厚的泡沫。 查看详情