如何选购腐竹?
消费者在选购腐竹产品时应注意以下几点:一是从色泽看,腐竹是用黄豆制成的,优质腐竹颜色不会很鲜亮,一般呈淡黄色,有光泽;次质腐竹色泽较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽;劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色,色彩 查看详情
豆制品加工技术-桂林腐竹
腐竹,又叫腐筋,远在唐代就在各种素菜中独占鳌头。广西桂林生产的象山牌腐竹1985年获国家优质食品银质奖。长期为沙涝越兴和公司包销,深受外商欢迎。 制作方法: 1.精选原料:制作腐竹的主要原料是 查看详情
素鸡的由来?
参考知识1素鸡是用面筋做的,面筋是素的,塑型性非常好,把面筋做成鸡腿的模样就是“素鸡”了。这样的食物一般是提供给香客的斋菜。既好看又好吃还不犯忌。故名为素鸡 查看详情
素鸡的由来?
素鸡是用面筋做的,面筋是素的,塑型性非常好,把面筋做成鸡腿的模样就是“素鸡”了。这样的食物一般是提供给香客的斋菜。既好看又好吃还不犯忌。故名为素鸡参考知识1豆干,吃斋念佛。 参考知识B因为有了撒哈所以又素... 查看详情
姜母鸭的名字是怎么来的?
...文名姜母鸭英文名gingerduck,kiunn-bú-ah主要食材鸭,姜母,腐竹,洋白菜分类闽南菜口味鲜甜,浓郁配料芝麻油、米酒、糖等发源地泉州闽南语kiunn-bú-ah主要原料红面番鸭1只约2000克、老姜200克、麻油(以乌芝麻油为好)200克、猪... 查看详情