1、首先，酱香型白酒由于特殊工艺，而且酿造时间极长，过程极为复杂，而在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数置于酒体中。于是防病治病的可能性也就蕴含其中了。2、并且，酱香型白酒中的易挥发物质少。酱香型白酒要经三年以上的存贮，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分。所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康。3、另外，酱香型白酒的酸度高，是其它酒的3至5倍。而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。所以有些酱香型白酒口感后味偏酸。 米酒糟废水处理工艺
在米香型白酒酿造过程中，大米中的淀粉基本被消化完毕，而大米中的大部分蛋白、粗脂肪则以COD的形式残留在酒糟水中，经检测，米香型白酒酿造过程中产生的酒糟水的COD约为50g/L。目前已有不少相关实验性报 查看详情
汾酒的来历？
...性，使人心悦神怡。汾酒纯净、雅郁的清香是中国清香型白酒的典型。汾酒在全国评酒会上多次获名酒称号、得金奖，低度（38°）汾酒——汾特佳酒1987年在全国低度白酒品评会上荣获金樽奖。参考资料来源:百度百科-汾酒参考 查看详情
酒分为哪几种？验收标准如何？
1． 白酒 2． 黄酒 3． 啤酒 4． 葡萄酒 5． 果酒 6． 配制酒 验收时必须标注食品的名称、香型、酒精度或糖度净含量，制造商或经销商的名称和地址、生产日期、保质期、保 查看详情
大这知道汾酒之乡——杏花村的山西杏花酒都酒业的七必坊系列酒中，七必坊的来历吗？何为七必？
参考知识1“七必坊”的由来：汾阳杏花村清香型白酒的生产非常讲究“人”、“气”、“粮”、“水”。中国当代著名微生物学家方心芳先生在杏花村考察清香型白酒酿造工艺后，总结出“七必”酿酒秘诀：“人必得其精、曲... 查看详情
某酒厂用食用酒精兑制成白酒，使用本厂酿制的粮食白酒“幸福特曲”的包装及标贴向社会销售。该种勾兑制成的白酒理化、卫生指标符
某酒厂用食用酒精兑制成白酒，使用本厂酿制的粮食白酒“幸福特曲”的包装及标贴向社会销售。该种勾兑制成的白酒理化、卫生指标符合标准，每瓶售价仅为“幸福特曲”的1/4，销售状况甚好。对该厂的上述作法应如何定 查看详情