1、五花肉切成大小均匀的小块，葱、姜切段或片，烧适量开水冲开茶叶。2、五花肉凉水下锅焯一下，至肉变色即可盛出。3、大火将锅烧热，放少量油（润锅底即可），放入切好的葱丝、姜丝翻炒出香味。4、放入五花肉，冰糖和少许酱油进行翻炒至冰糖全部化开。5、倒入泡好的新鲜茶叶水炖肉，大火开锅后转中火炖大约30分钟，中途不加水待全部茶水收进肉块。6、快出锅前，放少许盐、味精即可。 怎样才能做出好的乌龙茶
...好的乌龙茶?怎样才能看出茶的好坏!!怎么看出茶的好坏：茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形... 查看详情
茶叶如何杀青 茶叶杀青方法
...中最简单的一种，也是有着最久远的历史的一种方法，将新鲜摘下来的茶叶放到铁锅里面，一边加热，一边用双手来翻炒茶叶、挤压茶叶。这种方式做出来的茶叶香味较高、外观漂亮，不过，这种方式效率太低。2、锅式杀青。... 查看详情
无公害茶叶怎么贮藏
...量达7%时，任何保鲜技术和包装材料，都无法保持茶叶的新鲜风味。茶叶含水量达10%时，茶叶的霉变速度就加快。 2．低温贮藏。低温可以降低茶叶变质的速度。各地经验表明，茶叶贮藏温度一般应控制 查看详情
如何挑选辨别茶叶
...得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。因为夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。 2、察汤色 茶叶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会被缓慢分解或氧化，使... 查看详情
如何分辨茶叶的干燥度和新鲜度
...选购什么茶叶，有两点是应该注意的，一是干燥度，二是新鲜度。用两个手指能将茶研成粉末的，说明茶叶是干燥的。如果只能研成细片状，说明茶叶已吸潮，干燥度不足，这种茶叶极易变质。茶叶的新鲜度很重要，除个别茶类... 查看详情