1、场地选择可选择在树荫下建遮阳大棚，或者是半地下式菇棚，场地要求排水，通风良好，远离粪堆等污染源。平菇菌丝耐低温，但不耐高温，温度40度便会死亡，因此要选择合适的种植季节，不同地区可根据当地实际情况，选择种植时间。
2、养料配制平菇种植常用配方：每50kg玉米芯粉加石灰0.5kg、麦鼓7.5kg、过磷酸钙0.5 kg、尿素0.1kg、多菌灵0.1kg。将这些搅拌均匀后装入专用接种带，进行压紧压实，另外将菌种和料按照1:6比例进行，可以保证菌体适中，接种成功。
3、菌种摆放摆放场地可用多菌灵进行消毒，并且用石灰水进行清洁，摆放时可单层排放在地面上，每3排留50公分的过道，每一排的间距小于20公分，带跟带之间的距离要小于5公分，当菌丝发育时，可以用针在两端扎一圈排气孔，室内温度若是超过32度，要向地面洒水，保持通风降温。
4、生长管理平菇在发菌期需要对环境进行调温、保湿和防止杂菌污染。在播后两天，菌种会开始萌发并逐渐向四周生长，此时需要每天多次检查培养料内的温度变化.注意将室温控制在30℃以下，且空气湿度在65%左右，为了防止杂菌污染，播种后10内，室温要控制在15℃以下。
5、病虫害预防平菇病害主要有黄斑病，褐斑病，发现发病后，要及时摘除有病的平菇，清理出之后停止喷水，增加通风量，并且对过道墙壁进行消毒杀菌，对于发病的面料，可以使用500倍的72%连霉素进行喷施，一天喷施两次，连续喷5天，可以彻底杀菌。平菇虫害主要为菇蚊，可以使用鱼藤精或者高效氯氰菊酯或者乐果乳剂进行喷施，也可以使用一熏五绝多点熏杀。
6、采收当平菇生长到5公分左右，就可以采收了，采收之后要进行面料清理，且停水2天，再进行喷雾保湿，催蕾出菇，这样可以采收7次左右。平菇从装袋到出菇管理，正常的话，22天左右就可以采收，生物转化率可高达180%。
平菇生理性病害的防治方法
在栽培平菇过程中，环境条件及管理方法不妥；造成反常的生理活动的现象。我们称为生理性病害。菌丝疯长：菌丝表层气生菌丝浓密，影响出菇。形成菌丝疯长的原因主要是空气湿度大，通风不良所致。防止办法，加强通风，... 查看详情
如何防治平菇养料酸腐
...天气炎热，多雨潮湿，极易滋生酸败菌，稍不注意就会给平菇生产造成损失。如何防治平菇培养料的酸腐，据多年的实践，笔者认为主要抓好七个字：鲜、疏、增、干、风，暗、降。鲜所采用培养料如稻草、玉米秆、麦秸等应是... 查看详情
甘蔗残渣栽平菇
甘蔗除了制糖和鲜食外，其残渣是培养平菇的好材料。现将用甘蔗渣培养平菇的袋栽法介绍如下。 配制培养料，要选择通风干燥的室内房间，先消毒灭菌，然后将85千克晒干粉碎的甘蔗残渣与10千克麦麸在地面干拌调合均匀... 查看详情
如何防治食用菌种老化？
...的活力。4、避免在单一培养基中多次传代;菌种不宜过长时间使用，超龄菌种会出现老化，而老化与退化是有机相连的，生活力弱的菌种很容易出现退化。5、菌种要定期进行复壮，在适温、合适酸碱度、充足氧量、无杂菌培养等... 查看详情
黑木耳单片耳的病因和防治
病因1.菌种种性不良；2.栽培袋菌丝体超温或老化；3.培养基配方不当，营养不良或氮源（麦麸子、豆粉等）过剩；4.原料过细，装袋过紧，培养基不透气。防治措施严把菌种关，不购伪劣菌种，不用粮食菌种，防止放射线照射（... 查看详情