老化香菇的加工烹制
贮存时间超过1年以上的老化香菇,处理不当会使汤变色、菜变味,影响菜肴的质量。老化香菇的加工烹制方法是: 先用清水泡发,剪掉香菇足部,反复清洗,除去苦涩味。然后挤去水分,加上少许食盐、淀粉和鸡蛋清,搅 查看详情
怎样发香菇
(1)用冷水浸泡。大蘑菇泡2小时,小蘑菇泡1小时。 (2)除净泥沙。用手将蘑菇一捏一松,使蘑菇中的泥沙沉入水中。过脏的蘑菇,要反复挤捏多次。 (3)用适量的温水浸泡涨发,时间半小时左右。浸泡的水有 查看详情
大学生村官如何创业,湖南地区。养殖种植些什么能一年之内赚钱
...--------------------2、园艺(苗圃、花场)--------------------3、香菇:10亩地造就百万元户(湘潭县香菇产业合作社、种菇大户冯应龙)在湖南省湘潭县石潭镇八角村,有那么一位农民:他带领着村民们四处学习香菇种植技术,要让村... 查看详情
香菇的形态特征
香菇又名香蕈、香菌、冬菇,属真菌门,担子菌纲,伞菌目,侧耳科,香菇属,是世界著名的食用菌之一。主要分布于中国、日本、朝鲜和越南等国。我国段木栽培的香菇主产于浙江、福建、江西、广西、广东、安徽等地,木屑... 查看详情
香菇的质量鉴别
香菇因具有浓郁香气,故又称香蕈,是一种人工栽培的食用菌。品种有花菇、厚菇和平菇(薄菇)等。其中以花菇质量最好,平菇质量较好。 鉴别香菇质量的方法,主要是 看颜色:色泽黄褐(福建香菇为黑褐色有微霜) 查看详情