1、黄豆粉可以做黄豆粉戚风蛋糕、黄豆粉麻薯球、黄豆粉糯米糕、黄豆粉红枣卷、红糖糍粑、驴打滚等美食。2、驴打滚的做法：（1）糯米粉加入清水，搅拌成颗粒后用手揉成光滑的面团。（2）碗底刷一层油，方便脱膜，将面团压扁，上蒸锅蒸20分钟左右拿出晾凉。（3）面板上撒上熟黄豆粉，将晾凉后的糯米面饼拿出，擀成薄面饼。（4）在上面均匀的抹上豆沙馅，卷成长条状，用刀切成块状。（5）筛上一层熟黄豆粉即可食用。3、黄豆粉是把大豆经烘烤和粉碎而制成的食品。 由于加热和粉碎可以改善香味，也可提高消化率，所以豆粉是营养价值很高的食品。4、黄豆粉生产要求将脱脂大豆粉碎成平均粒径为5～20微米。如果粒径大于20微米，不能充分分离出高蛋白成分；如果粒径小于5微米，则易混入非蛋白成分，给后续的粒度分级处理造成障碍。5、粉碎脱脂大豆所采用的粉碎机，只要在粉碎加工中不使被粉碎物发热即可。通常多采用锤式粉碎机、轴流式粉碎机、旋转板型粉碎机等冲击型粉碎机。并要根据所选用粉碎机来确定粉碎机的转速及加工的时间。通常粉碎机的周速选定在40～150米每秒，粉碎数秒钟即可。 发芽大豆粉饮料加工技术
...大豆在250～300摄氏度的温度下烘焙3小时，然后粉碎成大豆粉。 2。将薏米浸泡2日，在约30摄氏度温度下放置4日，待长出1厘米长的芽后，在170～180摄氏度温度下烘焙8小时，然后粉碎制成薏米粉。 3．将决明籽在200～250摄氏... 查看详情
发芽大豆粉饮料或食品的制法
...行烘焙、粉碎，添加到大豆基础原料中，可完全去掉炒大豆粉味和油腻味，并可保留大豆高蛋白、高营养成分，调制成消化性和风味良好的保健饮料。 本制法加工程序是：首先将大豆放在水中浸泡5～6h，保持适宜温度，在室... 查看详情
大豆蛋白肉加工技术
...下： 1.碎饼将已榨过油的大豆饼，用机械粉碎，磨成豆粉备用。 2.配料豆粉25公斤，纯碱200克，食用盐200克，开水11公斤，充分搅拌，混合均匀，做成200克圆形的豆粉团备用。 3.将成型豆粉团一个接一个 查看详情
大豆粉制含糖炼乳
...利用大豆的技术。原料配方全脂大豆粉或者脱脂大豆粉均可以作为制造含糖炼乳的原料，也无须除去豆渣之类杂质。特别是利用脱脂大豆粉作为原料，既完全保留有大豆的营养成分，又具有综合利用大豆的较高经济效益。所使用... 查看详情
豆制品加工技术-拌饭食用的高营养黄豆粉
黄豆粉中缺乏人体某种必需氨基酸棗蛋氨酸。而芝麻中富含蛋氨酸。为此，可将黄豆粉与芝麻粉末混合，弥补黄豆粉中蛋氨酸的不足，从而大大提高黄豆粉的营养价值。 原料配方：炒黄豆粉21匙脱脂奶粉7.5匙砂糖 查看详情