果实的成熟过程是一个复杂的变化过程。果实在成熟以前，由于果皮细胞里含有较多的叶绿素，所以外表一■般都是绿色的。而且，此时的果肉细胞排列非常紧密，含有较多的淀粉和酸性物质，所以果肉吃起来很硬、很酸。而当果实成熟以后，由于果皮细胞里的叶绿素被破坏，则叶黄素显示了出来或者形成了花青素，所以果实会渐渐变成黄色或者红色。成熟的果实还会变软、变甜，这是因为成熟果实的果肉细胞已经彼此分开，并且其中的淀粉和酸性物质大多变成了糖。这样一来，果实就由绿、硬、酸变成了红、软、甜。
怎样识别西红柿是否新鲜，如何判断西红柿下新鲜不新鲜
1、从外观上来分辨,经过催熟的西红柿果实着色特别均匀,整个果实均为红色,果蒂部很少看到绿色,自然成熟的西红柿常有红绿色相间的果蒂且硬挺,果实整体圆滑。2、从果实内部观察,将西红柿掰开后,催熟的西红柿往往无籽或籽呈... 查看详情
路边芒果怎样判断可以采摘，什么样的芒果可以采摘
、直观法：根据果实颜色和外观进行判定。果皮颜色转暗或由青绿色转变为淡绿色；果肉乳白色转变为淡黄色，近核处出现黄色；果实饱满，果肩浑圆；或一株树上有自然成熟果出现，这株树基本可采收。这时采收的果实，经6... 查看详情
果实成熟时间
、莫尔特尼。原产美国，果实近圆形，果面光滑而具光泽果点小而密，果实紫红色，果肉淡黄色，果肉细软，果汁中少风味酸甜，平均单果重74.2克，最大单果重123克，可溶性固形物含量为13.3％，品质上等。6月上旬成熟。2、红... 查看详情
怎样做桂圆好吃
...刀从果炳基部剪下。2、分级。用不同筛孔大小的竹筛将果实大小分级。3、浸水。将果实浸泡在0.2%焦亚硫酸钠、0.2%柠檬酸溶液中5～10min。4、擦皮。将浸泡的果实放人特制的摇笼中，每35kg果实加0.25kg，快速摇6～8min，约500～700次... 查看详情
树上的芒果怎样判断可以采摘，什么样的芒果可以采摘
、根据果实颜色和外观：芒果果皮颜色转暗或由青绿色转变为淡绿色、绿带白色、淡黄色、红色甚至紫色；果面蜡质层增厚，皮孔微裂、斑点由不明显变为明显；果肉由乳白色转变为淡黄色，近果核处略呈淡黄色，种壳变硬；果... 查看详情