1、生抽：属于酿造酱油中最常见同时用最多的一种，制作工艺是通过天然露晒，再进行发酵而制成，色泽红润，是酿造酱油中第一级的酱油产品；
2、老抽：虽然同属酿造酱油，但老抽在后期处理加工时还有添加色剂焦糖，导致老抽味道更鲜甜，色泽更黑更深；
3、味极鲜：和生抽、老抽完全不同，因为味极鲜是高盐稀态发酵酱油，发酵工艺与制作工艺更复杂，主材料以小麦和豆粕为主，需要经过原材料处理、豆粕蒸熟、小麦烘烤后再进行混合制曲，再通过发酵、压榨、取汁而制成，发酵时间长，使原料使用率高，更鲜美；
4、味达美：此名只是一个酱油品牌，正确叫法应该是味达美极鲜酱油，和味极鲜一样中高盐稀态发酵酱油，只是使用的机器设备更现代化，算是结合了老抽与味极鲜的特点，更鲜美罢了。
怎么烧牛蛙好吃
...小葱、生姜、六月鲜特级原汁酱油、六月鲜红烧酱油、味达美臻品料酒、盐、白砂糖。2、牛蛙2只斩大块，干松茸菌开水泡发，小葱切段和葱花，姜切片。3、准备好调味料：2大勺六月鲜特级原汁酱油，1大勺六月鲜红烧酱油，2大... 查看详情
红烧牛蛙怎么做好吃
...小葱、生姜、六月鲜特级原汁酱油、六月鲜红烧酱油、味达美臻品料酒、盐、白砂糖。2、牛蛙2只斩大块，干松茸菌开水泡发，小葱切段和葱花，姜切片。3、准备好调味料：2大勺六月鲜特级原汁酱油，1大勺六月鲜红烧酱油，2大... 查看详情
生抽老抽味极鲜的区别，生抽老抽味极鲜的区别是
、生抽。按一定比例混合抽出的三种酱油，中间将少量水添加进去，就会制作成生抽。有相对较浅的颜色，并且味道十分鲜美，可以在炒菜或制作凉拌菜时食用。生抽是一种酿造酱油，先是经过天然暴晒处理，之后要进行自然发... 查看详情
酱油和生抽有何区别
、颜色不同，生抽的颜色比较浅，为红褐色，酱油的颜色比较深，是黑色。2、原料不同：生抽是从酱缸抽出的第一道酱油。以大豆小麦为主要原料，经过天然露晒，发酵而成的。普通酱油是在生抽的基础上加焦糖，经过更长时... 查看详情
生抽跟味极鲜的区别大吗
、生抽和味极鲜主要有颜色的区别、价格的区别、口味的区别和用途的不同的区别。2、一般味极鲜都是呈现浅褐色的，而生抽的颜色要浅于味极鲜，大概是红褐色的。二者的价格相比较而言味极鲜的价格要高于生抽，一般来讲... 查看详情