1、观察透明度：质量好的鱼胶一般都比较通透，里面的蛋白质胶质等含量丰富，而质量差的鱼胶一般没有通透度，一般就比较假。2、观察纹理纹路：鱼胶都具有一定纹理纹路，不同的鱼胶纹理纹路也会不同，比如赤嘴和北海公肚，纹理都比较细腻柔顺，若鱼胶没有纹理纹路，多半是假的，不建议购买。3、掰开观察：用手直接将鱼胶掰开观察，质量好的鱼胶掰开之后会出现细丝，有藕断丝连的感觉，假鱼胶则是直接可以断开。 怎样挑选冬季吃的鱼胶，怎样挑选冬季吃的鱼胶和海参
、个体均匀，胶质完整。匀称也就是均匀，比例和谐，不出现很明显的锥形。反之，不匀称有破洞。2、肉质厚，黄金剔透宛如玉。鱼鳔是鱼用来呼吸的器官，越有活力的鱼它的运动强度就越大，根据用进废退的理论，活动多了... 查看详情
鱼胶好熟吗
1、鱼胶中富含蛋白质、多种维生素及钙铁、锌等多种微量元素，素有“海洋人参”之誉，是一种营养价值比较丰富的补品。2、一般鱼胶煮熟后，形状依然保持整块，鱼胶表面会有小纹理，颜色为乳白色带有些许透明，尝起来比... 查看详情
鱼胶煮熟后是什么颜色
1、鱼胶中富含蛋白质、多种维生素及钙铁、锌等多种微量元素，素有“海洋人参”之誉，是一种营养价值比较丰富的补品。2、一般鱼胶煮熟后，形状依然保持整块，鱼胶表面会有小纹理，颜色为乳白色带有些许透明，尝起来比... 查看详情
如何做鱼胶猪肉汤
1、主料：鱼鳔200g，瘦肉200g。2、调料：食盐适量，香菜适量。3、有营养的美容的鱼胶，整个放入炖锅炖一个晚上，放凉后，放入冰箱冻成像皮冻一样的。取出想吃多少就切多少。4、取出适量的切薄。5、准备瘦肉，洗净切片待... 查看详情
如何做鱼胶糕
、材料：椰浆130ML、西米50G、花胶40G、清水300ML、冰糖80G。2、花胶清水泡4个小时或以上，加入300ML清水（温开水）炖3个小时。3、小锅把水煮开然后倒入西米大火煮5分钟转小火煮10分钟，关火后不开盖焖8钟（直接西米透明无白点... 查看详情