虾仁选用活虾为原料，洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
1、虾仁滑蛋是先把虾仁用牙签挑去虾线，小葱切成葱花。
2、在锅中倒入适量水烧开，放入虾仁煮至变色即可捞出冷却，从虾仁背部切开。
3、鸡蛋磕入碗中，加入虾仁、盐、胡椒粉、白醋以及切好的葱花，然后打散。
4、在锅中放入适量油并烧至7成热，然后倒入蛋液，至蛋液定型后滑散即可盛出装盘。
5、青瓜炒虾仁是先将虾仁洗净，放入生抽、料酒拌匀后腌制10分钟，青瓜洗净，切小块。
6、再把胡萝卜切小块，红椒切菱形块，姜，蒜切末。
7、在锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腌好的虾仁，炒至虾仁变色后盛出待用。
8、再在锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜炒至断生，放入青瓜、红椒、虾仁翻炒半分钟，放入料酒、盐、鸡精翻炒均匀后即可。
冷冻虾仁怎么做好吃窍门
、做法一：材料：虾仁300g,植物油2杯。虾仁洗净沥干后用纸巾吸干水分。加入所有腌料腌十分钟备用。取1大碗将制作粉浆的所有材料拌匀后加入虾仁拌匀。油入锅烧至微微冒烟后转中火，逐一放入虾仁。定型后再翻动。炸至两... 查看详情
水晶虾仁怎么做好吃
步骤1准备食材：虾仁200克、鸡蛋清1个、淀粉5克、料酒1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量 步骤2虾仁洗净，开背。 步骤3放入料酒、盐、鸡精、淀粉。 步骤4搅拌均匀腌制10分钟，一个方向迅速搅拌。 ... 查看详情
西芹炒虾仁怎么做好吃，西芹炒虾仁怎样做好吃
、材料：虾仁200克、西芹200克、胡萝卜半根、葱姜少许、料酒、盐、鸡精。 虾仁去沙线洗净后用厨房纸吸干水分，加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺盐，用手捏几下上浆，放入冰箱冷藏至少半小时。（虾仁上浆... 查看详情
咸干虾仁怎么做才好吃
1、准备用料。干虾仁、口菇、芦笋、油、盐、蚝油。2、将发泡好干虾仁沥干水分，口菇切片、芦笋切片。3、热油锅烧热放入虾仁，炒到金黄色出香味。4、放入口菇、芦笋的切片，翻炒1分钟，加入蚝油和盐翻炒1-2分钟后出锅即... 查看详情
冻虾仁怎么做好吃又简单
...粉，番茄酱适量。2、将虾洗净，剥去头和皮，去虾线得虾仁洗净。3、虾仁加盐，白酒腌一会，然后裹上湿淀粉。4、锅中水烧开，放入盐，下入豆腐块煮几分钟待用。5、另起锅烧水，少许盐，下入青豆煮熟沥干。6、锅中烧热少... 查看详情