1、主料：虾仁200克。 2、辅料：鸡蛋清1小勺、鸡蛋4个。 3、调料：食盐1/4小勺、料酒1小勺、小葱2根、白胡椒少许、玉米淀粉2大勺、水2.5大勺。 4、虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去,用厨房纸将水份吸干(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料)。 5、擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻。 6、鸡蛋打散加入调味料混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好，烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟（约30秒），备用。 7、将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀。 8、起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入；一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟。 港式虾仁滑蛋的做法窍门步骤
、准备虾仁，鸡蛋，黄瓜，韭菜，将葱，盐，料酒啊，等配料，首先先将虾仁解冻，之后把姜葱都切碎，解冻之后把虾仁去除水分，再加入葱和姜，然后用料酒腌制。2、在腌制的过程中可以处理黄瓜，把黄瓜切成小丁，韭菜也... 查看详情
家常滑蛋虾仁怎么做好吃
...11、加盐大火翻炒20秒，关火。12、盛盘，一盘鲜美滑嫩的滑蛋虾仁就做好了。 查看详情
滑蛋虾仁的做法，滑蛋虾仁的做法大全家常菜
1、在处理干净的虾仁中加少许盐，搅拌后腌制5分钟。2、加蛋打散，加少许盐，搅打成蛋液。3、在腌制好的虾仁中撒一层很薄的生粉混匀。锅中倒油，烧至五层热，放入虾仁炒至变色。放入糖和盐，倒入蛋液，等蛋液稍稍凝结... 查看详情
港式滑蛋做法介绍
1、准备材料：基围虾250克、土鸡蛋6个、植物油2匙、料酒1小匙、葱3根、姜3片、盐1小匙、鸡蛋清1汤匙、白胡椒粉少许、干淀粉1/2汤匙、水淀粉1汤匙。2、将虾仁洗净，去掉虾线，加入盐、料酒、鸡蛋清1个、淀粉2克上菜，抓匀；... 查看详情
自制虾仁滑蛋茄汁意面的做法
、意面一人份、虾仁20个左右、黑胡椒碎适量、鸡蛋2个、蒜泥适量、姜末适量、葱白适量、辣椒番茄酱30克、寿喜烧汁10克、鸡汁5克。2、首先我们先来煮意大利面，等水开后放盐。3、水开后煮11分钟左右，也可以按照自己喜欢的... 查看详情